Põhiteave

Alfa amülaasi ensüümipulberon glükaani hüdrolaasi ensüüm, kollane pruun tahke pulber, mis lahustub vees, kuid lahustub etanoolis või eetris .

Hooajalise biotehnoloogiaga müüdaval alfa -amülaasil on ensüümide aktiivsus 5000iu/g -100000 iu/g .

Tootenimi	Alfa amülaasi eznyme pulber
Cas nr	9000-90-2
Temperatuur	Parim temperatuur on 45-55 kraad; toimiv temperatuur 40-60 kraad
PH	Parim pH väärtus on 4.5-5.5

Päris pildi ekraan

alpha amylase enzyme powder

Peamine funktsioon

Peamised füsioloogilised funktsioonidAlfa amülaasi ensüümipulberhõlmama:

Lagundage tärklis:
Hüdrolüüsitärklis glükoosiks, nii et inimkeha saab seda imenduda ja kasutada .
‌
Edendage seedimist:
Lahustage toidus suured molekulaarsed ained, et suurendada nende lahustuvust ja imavust .

Isu parandamine:
Suurendage sülje sekretsiooni, soodustage suu tervist ja suurendage kaudselt isu .

Rakendus

Alfa -amülaasi ensüümipulbrit kasutatakse peamiselt tärklise hüdrolüüsemiseks maltoosi, glükoosi, siirupi jne tootmiseks

1. kasutatakse dekstriini, alkoholi, sojakastme, äädikat, puuviljamahla ja monosatriumglutamaadi jms tootmiseks
2. kasutatakse leiva tootmisel taigna parandamiseks, näiteks taigna viskoossuse vähendamine, kääritusprotsessi kiirendamine, suhkrusisalduse suurendamine ja leiva vananemise aeglustamine .
3. kasutatakse tubakatootmiseks tubakalehtede kvaliteedi parandamiseks