Milleks neotame kasutatakse?
Sissejuhatus
Neotaam, Keemiline nimi on: n- [n- (3,3 dimetüülbutüül) -l - - aspartüül] -l-phenüülalaniin -1- metüülester, on valge kristalne pulber, mis sisaldab umbes 4. 5% kristalset vett, on funktsionaalne magusaine.
Nii et inimesed võiksid teada saada, milleks Neotame'i peamiselt kasutatakse? Enne Neotame'i kasutamist kõigepealt peame teadma, mis on neotame . peamine omadus
Neotame omadus
Puhas magus, värske ja looduslik, sarnane aspartaamiga, kuid suurem ohutus;
Magus on kõrge, umbes 8000 korda sahharoosi ja võrdse magususe maksumus on madalam kui aspartaami oma;
Inimkeha imenduvad sisalduvad toitained hõlpsalt;
Madal energiat või üldse mitte energiat, mida võivad süüa diabeediga inimesed, ei ole kaaries, võib soodustada bifidobakteriumi vohamist;
Ei põhjusta hammaste lagunemist, veresuhkru kõikumisi, see on tervisliku toidu eelistatav magusaine .
Happelistes tingimustes on neotame umbes sama stabiilsus kui aspartaamis . sellistes tingimustes nagu neutraalne pH vahemik või mööduv kõrge temperatuur, Neotame on palju stabiilsem kui aspartaami, mis laiendab oluliselt selle rakenduspiirkondi, näiteks küpsetatud toitudes .
Neotame, millel on kõrge magusus, madalad kulud ja stabiilsusega, kasutatakse järgmistel väljadel laialdaselt:
|
Neotame rakendused: |
|
|
Neotame puuviljakonservid |
Vähendage siirupi üldist osakaalu, vähendades seeläbi ujuvate puuviljade nähtust, pole vaja rohkem puuvilju lisada |
|
Neotame erinevates jookides |
Gaseeritud joogid: neotame võib kesta 16 nädalat COL-tüüpi gaseeritud jookides Arvestamata joogid: neotaani saab kasutada kuuma täidisega sidrunitees, tahked pulbrijoogid, jogurt ja muud toidud ning nendes toitudes on väga stabiilne ja hea kvaliteediga . Tahked joogid: 30% suhkru osalise asendamise osakaalust, muutmata originaalse kogu suhkru valemi maitset, võib kulusid võimalikult palju vähendada; Aspartaami asemel ei pea etikett näitama, et see sisaldab fenüülalaniini |
|
Neotame piimatoodete joogis |
Neotame oli kääritamise ajal suhteliselt stabiilne ., asendades osa nendes toodetes asuvate sahharoosiga neotamega, vähendab kaloreid, suurendades samal ajal toiteväärtust (piim asendab sahharoosi mahu) . tulemus on tervislikum tarbijatoode .} |
|
Neotame tarretis |
Minimaalse tahke vormi rahvusvahelised nõuded on suuremad või võrdsed 15 ja sageli on tarretise magusus, et jõuda 18-22} magusaks, parim maitse; Nii et suhkrut üle 15 kraadi saab kohandada magusainetega ja säästa ka kulud |
|
Neotame pagaritoodetes |
Granuleeritud suhkru asemel valmistatakse see madalate kuludega madala suhkruga toodeteks; See segatakse suhkruakoholidega, et saada suhkruvaba tooteid |
|
Neotame närimiskummil |
Sellel on pikem magusa viivitus, mis rahuldab selle vajaduse laiendatud magususe järele . toote magusus ja piparmündi maitse on seotud ning seni, kuni magusus püsib, jätkub piparmündi maitse samal ajal |
|
Neotame laua magusaines |
Kuna uudislweetil pole hügroskoopilisi omadusi ja vähe energiat, on see väga sobiv laua magusainena . uuringutena on näidanud, et neotame saab salvestada vähemalt 156 nädalat, kui seda kasutatakse magus tabelina |
|
Neotame tärkliserikkas toidus |
Neotame lisamine tärklisetoidule võib pärssida tärklise vananemist ja pikendada toidu säilivusaega ., lisades valgurikkates toitudes, näiteks munad ja kalad, pärssida valkude denatureerimist ja säilitada toidu hea maitse . |
|
Neotame meditsiinivaldkonnas |
Pärast pikka aega võib magus katta ravimite kibe maitse või vitamiinid ja muud ained; Väike annus, ei suurenda pillide suurust |
|
Neotame hambapastas, kosmeetika |
Neotame'i kasutamist hambapasta ja suuvesi magusainena saab tõhusalt säilitada toote jahedaid omadusi . neotame saab kasutada ka huulepulga, huulepalsami ja vanni niisutavas kosmeetikas. |
|
Neotame sigaretifiltris |
Sigaretifiltri magususe tehniline kitsaskoht on see, et magusus kestab liiga lühikeseks, et säilitada magusus sigareti lõpuni, ja uudismaguse järgsed omadused lahendavad selle probleemi hästi . |
|
Neotame loomasöödas |
See võib tõhusalt kaitsta sahhariini järelmaitset ja parandada sööda maitsetavust |
|
Neotame teistes toodetes |
Erinevalt aspartaamist saab neotame kasutada koos teatud redutseerivate suhkrutega, näiteks glükoos, fruktoos, laktoos jne . |
Neotame vs muud sama tüüpi magusained
|
Testitarve |
Neotaam |
Aspartaam |
Sukraloos |
Stevia |
Sahhariin |
|
Magusus mitu võrreldes suhkruga |
7000-13000 |
180-200 |
600 |
200-400 |
300-500 |
|
Kuumutama |
0 |
4kcal/g (tühine) |
0 |
0 |
0 |
|
kõrge temperatuuriga vastupidavus |
Täiuslik (200 -kraadise stabiilne) |
Vaene (pürolüüs) |
Täiuslik (kõrge temperatuuri takistus |
Hea (alla 160 kraadi) |
Hea |
|
Pärast maitset |
Pole metalli/kibedat |
Veidi pärast mõru |
Veidi pärast mõru |
ilmne kibe/rohune |
metalliline kibe |
|
Metaboolsed teed |
Keha ei metaboliseerita, see eritub |
Metaboliseeruge fenüülalaniiniks (vajalik silt) |
Ei metaboliseeritud |
Looduslik ainevahetus |
Ei metaboliseeritud |
|
Turvavaidlus |
Mitte ükski |
Fenüülketonuuriaga patsientidel vastunäidustatud |
Mitte ükski |
Loomulik allikas, kõrge aktsepteerimine |
Varane vaidlus (nüüd põhimõtteliselt lahendatud) |
|
Maksumus |
Madal (kõrge magusus, minimaalne annus) |
Vahend |
Kõrge |
Vahend |
Eriti madal |
Xi'an hooaja biotehnoloogia co ., Ltd on spetsialiseerunud teadus- ja arendustegevuse lavastustele ja müüb erinevaid magusaineid,
Pakume kvaliteetsetNeotame, sukraloos:
Kui otsite nüüd kvaliteetseid magusaineid, võtame meiega nüüd ühendust!
Kontaktandmed:
E -post:sales08@xaseason.com
Wechat/whatsapp/telefon: +86 18710430618